新莊夜市美食：必吃精華速查表與在地人推薦攻略

身為一個血液裡彷彿流著醬油膏的資深吃貨，新莊廟街夜市（我們在地人習慣簡單叫它新莊夜市）根本就是我下班後、假日午後的充電站。你們知道那種閉著眼睛都能聞到哪攤剛起鍋的誘惑嗎？這裡就是！新莊夜市美食的密度之高、種類之豐富，絕對是北台灣被低估的寶藏。今天就讓我這個老新莊，帶你們避開觀光人潮，直搗那些真正讓在地人甘心排隊、一吃再吃的超強攤位！準備好你的胃，跟著我來場新莊夜市美食的深度之旅吧！

廟口經典生炒花枝羹

每次穿過香火鼎繞的廟埕，那股濃郁的酸甜羹香就像導航一樣，直接把我吸到這攤超過三十年的老字號面前。那花枝啊，老闆下重本的，每一塊都厚切得像小嬰兒拳頭，咬下去那個彈牙感，嘖嘖，新鮮度沒話講。羹湯更是靈魂，烏醋的酸、柴魚的香、筍絲的脆，加上一點點恰到好處的辛辣感（敢吃辣的記得加點他們自製辣椒醬），完美平衡！最愛在微涼的夜晚來上一碗，暖胃又滿足。

• 推薦理由： 花枝份量豪邁又新鮮，羹湯風味獨特且層次豐富，經典中的經典。
• 搭配建議： 單吃就很過癮，或簡單配碗白飯/油麵吸飽湯汁。配隔壁攤的臭豆腐也很搭！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 老字號生炒花枝羹 (就在慈祐宮廟埕前第一排)
  • 價格區間： 小碗 NT$80 / 大碗 NT$100
  • 必點： 生炒花枝羹 (絕對必點！)

阿忠炭烤香雞排

講到新莊夜市美食的代表作，這家飄香二十幾年的阿忠絕對榜上有名！遠遠看到那排隊人龍跟炭烤香氣交織的畫面就沒錯。跟一般油炸雞排不同，他們用的是炭火直烤，雞排先醃再炸到定型，最後上烤台刷上獨門醬料炭烤。那酥脆帶點焦香的雞皮，包裹著滾燙多汁的雞肉，醬料鹹甜中帶點炭香，真的會讓人吮指回味。記得有一次帶從南部來玩的朋友吃，他啃完立刻說：「明天回程前還要再買一塊帶走！」。

• 推薦理由： 獨特炭烤風味，外酥脆內多汁，醬汁鹹香甜美，排隊有理！
• 搭配建議： 配杯古早味紅茶或青草茶解膩。當宵夜罪惡但超滿足。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿忠炭烤香雞排 (入口處新莊路橋下附近，認明炭烤香氣)
  • 價格區間： NT$75 (份量很足)
  • 必點： 炭烤香雞排 (原味就無敵)

巷仔內鹽酥雞

別問我店名，在地人只知道鑽進那個小小巷子（靠近新莊國中後門那條），認那個永遠擠滿人的小攤就對了。這家鹽酥雞厲害在哪？老闆對「炸功」的堅持！食材新鮮不用說，油鍋溫度掌控一流，炸出來的東西顏色金黃，瀝油瀝得超乾，吃起來完全不油膩。招牌鹽酥雞外皮超薄脆，肉嫩多汁；米血糕外酥內軟Q；炸魷魚更是我的愛，鮮甜有嚼勁。重點是九層塔給得超大方，蒜末也豪邁，香氣逼人。唯一缺點：每次都要等很久！

• 推薦理由： 炸功一流，瀝油徹底不膩口，食材新鮮，調味鹹香夠味，九層塔蒜末給得大方。
• 搭配建議： 各式炸物隨意拼，絕對要加九層塔和蒜！配啤酒或汽水超對味。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 無名鹽酥雞攤 (新莊國中後門巷內，晚上才開，認人潮)
  • 價格區間： 鹽酥雞 NT$60 / 魷魚 NT$70 / 甜不辣 NT$35 / 米血糕 NT$25 (價格親民)
  • 必點： 鹽酥雞、魷魚、米血糕、甜不辣、四季豆。

藥燉土虱/排骨

天氣一轉涼，「藥頭」的攤位就開始散發誘人香氣。這家也是在地老店，湯頭看起來濃黑，但喝起來卻是溫潤甘甜，濃郁的漢方香氣但完全不刺鼻，尾韻帶點回甘。土虱處理得很好，沒有土腥味，膠質滿滿；排骨則是燉到骨肉輕易分離，入口即化。喝完身體立刻暖呼呼，堪稱新莊夜市美食的冬日救星。老闆夫婦很親切，常提醒客人要趁熱喝。

• 推薦理由： 藥膳湯頭溫潤甘甜不燥，滋補暖身，食材燉煮軟爛入味。
• 搭配建議： 點碗滷肉飯或乾拌麵線當主食，超搭！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 老攤藥燉排骨 (夜市中段，郵局斜對面)
  • 價格區間： 藥燉排骨 NT$90 / 藥燉土虱 NT$100
  • 必點： 藥燉排骨、藥燉土虱。

脆皮臭豆腐 (王記)

臭豆腐攤好幾家，但這家「王記」的脆皮臭豆腐是我心頭好。豆腐炸得超級酥脆，咬下去會「喀嚓」作響，裡面卻保持著綿密嫩口，一點都不乾硬。泡菜是另一亮點，自製的高麗菜泡菜，酸甜清脆，醃蘿蔔片也爽口，搭配淋上的蒜蓉醬油，一口豆腐一口泡菜，完美！喜歡重口味的記得加點他們的辣椒醬（很夠勁）。上次帶不敢吃臭豆腐的朋友來，他嚐了一口立刻改觀，還打包一份回家。

• 推薦理由： 外皮極致酥脆，內部軟嫩，泡菜爽脆可口，整體搭配絕佳。
• 搭配建議： 單點一份就很好吃，配碗綜合羹湯也很不錯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 王記脆皮臭豆腐 (靠近新莊路與景德路口)
  • 價格區間： NT$65 (一份五塊)
  • 必點： 脆皮臭豆腐 (記得加辣！)

蚵仔煎大王

這攤的蚵仔煎，用料實在看得見！蚵仔顆顆飽滿，新鮮度很夠，吃得到海味的鮮甜。粉漿比例抓得好，煎出來邊緣微焦脆，中間則是Q彈帶點軟糯的口感。淋上濃郁的特調醬汁（偏甜鹹風味），再配上清脆的豆芽菜，每一口都很有層次。雖然價格不算最便宜，但那個蚵仔的份量，我覺得很對得起價格，是探索新莊夜市美食不可錯過的海味代表。

• 推薦理由： 蚵仔新鮮大顆飽滿，粉漿煎得恰到好處，醬汁美味。
• 搭配建議： 點碗蚵仔湯或蛤蜊湯，來個海味雙拼。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 蚵仔煎大王 (夜市中段，燈光明顯的位置)
  • 價格區間： NT$75
  • 必點： 蚵仔煎。

古早味潤餅捲

想吃點清爽又有飽足感的，這家潤餅捲是絕佳選擇。潤餅皮都是當天現做，薄透有韌性。內餡超級豐富：高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、豆薯、蛋酥、香菜、花生糖粉，還可以選加滷肉或香腸。重點是，菜都炒得清爽不油膩，保留脆度。大量的花生糖粉是靈魂，帶來香甜的風味。捲得超大卷，料多到快爆出來，吃完很有滿足感又不會太負擔。素食者也可以請老闆不加肉。

• 推薦理由： 餅皮Q韌，內餡豐富爽脆，口味清爽不油膩，花生糖粉畫龍點睛，份量十足。
• 搭配建議： 當輕食正餐，或當點心分享。適合想吃飽又不想太油膩的時候。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 古早味潤餅捲 (靠近新莊路與中華路口附近)
  • 價格區間： NT$55 (原味) / NT$65 (加肉)
  • 必點： 古早味潤餅捲 (加滷肉更香)。

廟口旗魚黑輪

這攤小小的攤位，總是圍著一群小朋友和學生。現點現炸的旗魚黑輪，一咬開，熱氣噴出，裡面是實實在在的旗魚漿，鮮味十足，口感紮實Q彈。外面炸得金黃酥脆，重點是他們會在炸好的黑輪上，豪爽地插入一根小黃瓜條！這個組合超絕，黃瓜的冰涼多汁瞬間中和了油炸的熱氣，增添清爽感。簡單灑點胡椒鹽就好吃到不行，銅板價的快樂！

• 推薦理由： 真材實料旗魚漿，炸得外酥內Q彈，搭配小黃瓜清爽解膩，銅板價美食。
• 搭配建議： 當點心或下午茶，一次買2-3支才過癮。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 廟口旗魚黑輪 (慈祐宮廟埕旁)
  • 價格區間： NT$20 / 支
  • 必點： 旗魚黑輪 (必加小黃瓜！)。

懷念滷肉飯

要說新莊夜市美食裡最樸實卻最撫慰人心的，就是這碗滷肉飯了。看起來很簡單，靈魂就在那鍋滷汁。用的是偏肥的豬五花肉丁，長時間滷製，滷到膠質盡出，肥肉部分入口即化，瘦肉也不會柴。醬色深褐油亮，鹹香中帶著甘甜，淋在熱騰騰的白飯上，扒一口就停不下來。簡單配個滷蛋或油豆腐，就是最道地的台灣味。這家歷史悠久，很多在地人是從小吃到大的。

• 推薦理由： 滷汁香濃甘醇，肥肉入口即化，瘦肉入味不柴，經典古早味。
• 搭配建議： 配個燙青菜、滷蛋、油豆腐，或點碗排骨湯/丸子湯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 懷念滷肉飯 (夜市中段，不少老主顧的攤位)
  • 價格區間： 滷肉飯(小) NT$30 / (大) NT$45 / 滷蛋 NT$15 / 油豆腐 NT$20
  • 必點： 滷肉飯 (大碗吃更爽)、滷蛋。

芋頭牛奶冰 (阿婆冰店)

吃完一輪鹹香小吃，最後當然要用甜點收尾！這家傳承的老冰店，用料實在。招牌芋頭牛奶冰，那蜜芋頭塊煮得超級鬆軟綿密，香氣濃郁，甜度恰到好處。淋上煉乳和香甜的糖水，搭配刨得細緻的剉冰，再倒上濃醇的鮮奶。每一口都能吃到芋頭的香與鬆、冰的沁涼、煉乳的甜潤和牛奶的滑順。夏天來一碗，瞬間消暑；冬天吃，則是另一種透心涼的暢快（雖然我媽總說冬天吃冰會頭痛）。如果你也是芋頭控，這碗絕對是新莊夜市美食之旅的完美句點。

• 推薦理由： 蜜芋頭鬆軟綿密香濃，搭配煉乳、鮮奶與刨冰，層次豐富，甜而不膩，真材實料。
• 搭配建議： 純粹享受芋頭香的經典款。也可嘗試綜合冰。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿婆冰店 (夜市尾端，靠近新莊路514巷)
  • 價格區間： NT$70
  • 必點： 芋頭牛奶冰。

新莊夜市美食 必吃精華速查表

為了幫大家快速掌握重點，整理這張彩色懶人包，方便規劃新莊夜市美食路線：

在地人的真心話與小撇步

• 時間點： 平日晚上6點後開始熱鬧，假日人潮洶湧建議下午5點左右就到，比較不用人擠人。想避開觀光客？週一、週二晚上相對鬆一點。
• 交通： 開車要有心理準備，停車位難找（建議停遠一點的收費停車場走過來，例如文昌停車場）。捷運新莊站出來走個約10-15分鐘最方便，或者搭公車到「新莊廟街」、「新莊國中」站。
• 帶什麼： 最重要的就是現金！這裡9成5的攤販都只收現。穿雙好走的鞋子（地磚有時不平），胃口好的話，揪朋友一起才能挑戰更多新莊夜市美食！帶環保餐具也不錯（雖然店家有提供）。
• 我的私房路線： 通常我會從廟口開始（點碗生炒花枝羹暖胃）→ 邊走邊買炭烤雞排或鹽酥雞 → 藥燉排骨補一下（冬天限定）→ 吃份脆皮臭豆腐 → 用蚵仔煎收鹹食尾 → 最後散步到阿婆冰店吃芋頭牛奶冰收尾。完美！
• 關於踩雷： 坦白說，新莊夜市美食雖多，但也不是攤攤都神。有些名氣大過於實質的攤位，或是觀光客超多但口味普通的，我就默默跳過了。像某家號稱超大雞排的，我個人覺得太乾柴；或是某家湯包，皮厚湯汁也少，不合我胃口。口味很主觀，大家多參考在地人排隊的攤位比較保險！

新莊夜市美食 Q&A

Q：新莊夜市週一有開嗎？營業時間大概是幾點？
A： 新莊夜市基本上每天都開喔！是少數全年無休的夜市（除了農曆除夕、初一可能部分攤商休息）。大部分餐飲攤位從 下午4：30-5：00 左右就陸續開始擺攤，一直營業到 晚上11：30 甚至凌晨12：00。服飾、雜貨類的攤位可能開到晚上10點左右。想吃到最多選擇，建議 傍晚6點到晚上9點半 之間來逛最熱鬧。

Q：第一次去新莊夜市，時間不夠只能吃三樣，在地人最推薦哪三種？
A： 哇，這問題好殘忍（選擇困難症發作）！但如果真的只能選三樣作為新莊夜市美食的代表，我個人會推薦：
1. 阿忠炭烤香雞排： 炭烤香氣獨特，外酥內多汁，排隊名店有道理，最能代表這裡的「炸物」實力。
2. 廟口經典生炒花枝羹： 用料實在，羹湯風味層次豐富，在地飄香超過三十年的經典湯品。
3. 王記脆皮臭豆腐（或巷仔內鹽酥雞）： 臭豆腐外皮極致酥脆與泡菜完美搭配，是經典小吃代表；或是選擇鹽酥雞，體驗在地人超愛的炸功和豪邁調味。兩者擇一都很棒！最後用阿婆冰店的芋頭牛奶冰收尾就完美了！（硬要加一個甜點XD）

Q：新莊夜市附近有推薦的停車場嗎？停車費大概多少？
A： 開車來的話，停車確實是最大挑戰！夜市周邊路邊停車格一位難求（且多數是收費時段）。比較推薦的收費停車場有：
• 文昌停車場： 算是最近、規模也較大的公有停車場，在新莊路214巷內（文昌祠旁）。步行到夜市約5-8分鐘。 費率： 平日 NT$30/小時，假日 NT$40/小時。（假日易滿）
• 新莊文化藝術中心地下停車場： 距離稍遠一點，步行約10-12分鐘，但在中平路上相對好停。 費率： NT$30/小時（不分平假日）。
• 新莊體育場地下停車場： 步行距離更遠（約15分鐘），但位置多。 費率： NT$20/小時（夜間時段可能更便宜）。
真心建議： 假日還是搭捷運到新莊站（中和新蘆線），從1號出口出來沿著新莊路直走約10-15分鐘最輕鬆省事！公車也很方便。騎機車的話，附近巷弄找尋合法停車格或收費機車格（務必注意不要亂停擋路，很容易被檢舉拖吊！）。