身為一個行李箱輪子都快被我拖壞的資深旅人，台灣的每個角落幾乎都有我啃過的美食痕跡。但說真的，宜蘭這塊寶地，總讓我一訪再訪，每次踩點那些獨樹一幟的宜蘭特色餐廳，味蕾和心靈都能得到超滿足的慰藉。為什麼？因為這裡的餐廳玩食材玩得太有態度了！不是靠那種華麗虛無的擺盤，而是真真切切地把蘭陽平原的豐饒、東北海域的慷慨，通通端上桌給你。你今天想吃澎湃的現流海鮮？沒問題！想試試老農種出的有機時蔬變身創意料理？包你驚喜！還是只想窩在飄著檜木香的老宅裡，喝碗暖呼呼的傳統湯品？宜蘭通通有。讓我帶你直擊這些真正懂吃、懂生活、也懂宜蘭靈魂的宜蘭特色餐廳，它們可不只是餵飽肚子那麼簡單。
宜蘭特色餐廳的魅力：
- 山海珍味引爆味蕾型： 這種通常開在海港邊或不遠處，以當日現撈的「尚青」海鮮為最大賣點。菜單？看當天漁獲有什麼！大溪漁港、南方澳周邊就藏著不少這種低調但實力驚人的小店。他們的烹調方式通常很「直球對決」：清蒸、鹽烤、煮湯，力求凸顯海鮮本身的極致鮮甜。每次走進這種店，看到水族箱裡活蹦亂跳的蝦蟹魚貝，就知道荷包要失血了，但那個滿足感絕對值回票價。上次帶一群朋友去南方澳一家無招牌的，老闆直接從港邊拿回一籃透抽，簡單燙過沾五味醬，那彈牙的滋味…現在想起來還會流口水！這種餐廳就是吃食材本身的光芒。
- 老屋新生飄香型： 宜蘭有好多老房子被賦予了美食新生命！可能是日式老宿舍、傳統三合院、甚至是舊穀倉，經過主人的巧手改造，變身成超有氛圍的用餐空間。坐在裡面，常常會聞到淡淡的檜木香或是老磚牆的氣息，整個用餐體驗大大加分。這類宜蘭特色餐廳通常不只賣食物，也在賣一種懷舊與慢活的氛圍。在裡面吃飯，節奏自然會慢下來，特別適合想放鬆、好好聊天、感受宜蘭老時光的旅人。不過呢，老屋空間有時比較侷促，尖峰時段難免會有點嘈雜，建議避開人潮多的時段去，更能享受那份獨特情調。
- 創意料理驚喜連連型： 這類型的主廚通常很有想法，喜歡把宜蘭在地的好食材，用你意想不到的方式組合變化！可能把金棗做成醬汁配鴨胸、用三星蔥油做義大利麵、或是把膽肝（一種宜蘭傳統醃製肝品）做成精緻的開胃小品。走進來常常會有「咦？這個也可以這樣搭？」的驚喜感。菜單通常也會隨著季節更迭，每次去可能都有新發現。喜歡嚐鮮、追求獨特用餐體驗的人，絕對不能錯過這類餐廳。這才是真正展現宜蘭特色餐廳創新力的地方！不過口味有時比較主觀，也可能遇到太前衛自己吃不慣的組合，算是甜蜜的小冒險。
- 溫馨親子友善型： 帶小孩出門吃飯常常是爸媽的噩夢？宜蘭好多特色餐廳都超級懂！寬敞的空間讓小鬼頭有地方活動（不會一直撞到隔壁桌），有些還附設小型的遊戲區、沙坑，甚至提供可愛的兒童餐具。餐點上也貼心，很多會設計專屬的健康兒童餐，不是只有炸雞薯條那種。讓大人可以相對安心（至少不會太緊繃）地享受美食，小朋友也開心。這種全方位考慮家庭需求的，絕對是親子出遊時的首選宜蘭特色餐廳。省去很多安撫小孩的力氣，爸媽終於可以喘口氣吃頓飯了！
為什麼我總愛往宜蘭跑？答案就在這10家絕不能錯過的特色餐廳裡！
以下推薦完全是我這幾年實際吃過、比較過，真心覺得能代表宜蘭風味與精神的餐廳！每家都從我挑剔的旅人胃裡殺出重圍。當然，口味很主觀，我的蜜糖可能是你的毒藥，但至少保證「特色」十足：
- 現流生魚片 (當日漁獲有什麼就切什麼，新鮮就是王道！)
- 鹽烤野生大蝦 (簡單鹽烤，蝦肉緊實彈牙，鮮甜爆表)
- 清蒸現流魚 (推薦午仔魚或石斑，肉質細嫩，淋上破布子醬汁超讚)
- 炒海瓜子 (大火快炒，九層塔香氣十足，下酒下飯神器)
這家就是吃海鮮最原始、最澎湃的爽感！地點就在漁港旁，環境就是熱炒店風格，沒什麼裝潢（介意環境的請跳過），但海鮮的新鮮度無可挑剔。老闆娘嗓門大但人實在，點餐時會清楚告知時價。每次帶朋友來，點滿一整桌生猛海鮮，配著啤酒大快朵頤，就是最棒的宜蘭豪邁滋味！不過假日人真的爆多，要有耐心等位。這是我心中海港邊宜蘭特色餐廳的經典款。
- 招牌水果鬆餅 (季節水果搭配，鬆餅口感紮實有蛋香)
- 太平老屋咖哩飯 (溫潤濃郁的日式風味咖哩，搭配在地食材)
- 合盛奶茶 (茶香濃郁，甜度可調整)
- 季節限定的甜點 (常有意想不到的創意組合)
由百年老診所活化而來的空間，一走進去就感受到濃濃的歷史感！斑駁的牆面、老藥櫃、舊式窗花，每個角落都好拍。餐點以輕食、甜點、飲料為主，口味在水準之上但不至於驚艷，重點是吃那份獨特的氛圍。適合想找個地方安靜放空、看書、聊天或感受老宜蘭風情的人。比起「餐廳」，它更像一個充滿故事的「空間」。點杯飲料坐一下午，感受時光流轉，是另一種宜蘭特色餐廳的體驗方式。要小心，會忍不住拍太多照片！
- 通常會包含精緻前菜、海鮮主菜 (如龍蝦、鮮魚)、肉類主菜 (如鴨胸或牛小排)、湯品、甜點，充滿藝妓擺盤。
這是我認為宜蘭無菜單料理的頂標之一（當然價格也是頂標）。庭園造景超美，充滿禪意與日式風情，環境清幽雅緻。料理走精緻藝術路線，每一道都像藝術品，視覺效果滿分！食材選用頂級，烹調手法細膩，服務也周到。適合特殊節日慶祝、追求極致用餐體驗或商務宴請。不過荷包要夠深，而且「創意」有時會蓋過「純粹的味覺滿足」，看個人偏好。是體驗頂級宜蘭特色餐廳美學的代表作。
- 甕缸雞 (招牌必點！) (皮脆肉嫩多汁，香氣逼人，沾雞油胡椒鹽絕配)
- 雞油拌飯/麵線 (簡單卻超級邪惡的美味！)
- 炒時蔬 (推薦當地當令蔬菜)
- 下水湯 (用雞內臟煮的湯，鮮甜)
這家是粗獷豪邁、直擊靈魂的台式美味！遠遠就能聞到烤雞香氣。甕缸雞真的沒話說，外皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁不乾柴，用手撕著吃最過癮！環境就是大型的辦桌餐廳風格，人聲鼎沸，熱鬧滾滾，服務速度很快但別指望細膩。就是吃個爽快、吃個過癮！份量大，非常適合多人聚餐。想吃道地、有鍋氣、不搞花樣的台味，這家絕對是首選。記得早點去，太晚可能吃不到雞！這是展現宜蘭庶民美食力量的宜蘭特色餐廳。
- 套餐通常包含：開胃小品、前菜、湯品、海鮮主菜、肉類主菜、主食（或有）、甜點。
溫馨小巧的老闆娘私廚。隱身在田野間，環境寧靜舒適。食材強調在地、當令，主廚（老闆娘）的手藝非常好，能將宜蘭的好食材以細緻優雅的西式手法呈現，調味平衡，吃得出用心與溫度。沒有華麗的裝潢，但每道菜都讓人感受到誠意。份量剛好，吃完很舒服沒負擔。適合喜歡安靜、享受食物本身風味與廚師理念的饕客。是我私心很愛，會想再回訪的溫馨宜蘭特色餐廳。老闆娘有時會出來聊聊天，很親切。
- 有機蔬菜火鍋 (湯底清甜，蔬菜鮮脆)
- 招牌放山雞 (肉質Q彈有咬勁)
- 季節野菜天婦羅 (酥脆不油膩，吃得到野菜原味)
- 洛神花蜜餞排骨 (酸甜開胃，排骨軟嫩)
結合自家有機農場的餐廳！食材大多來自農場或鄰近小農，新鮮度掛保證。餐點以健康、原味、無負擔為導向，口味清爽不死鹹，吃得到食物的本質。環境寬敞舒適，戶外有農場風光（但冬天風大坐外面稍冷），非常適合帶長輩或喜歡健康飲食的家庭。餐廳本身也附設民宿和農事體驗，可以規劃成半日或一日遊。是能同時滿足健康與美味的鄉村風格宜蘭特色餐廳。帶爸媽來他們特別滿意。
- 鹽烤金目鱸魚 (招牌！魚肉細緻鮮美，簡單料理凸顯原味)
- 海鮮丼飯 (用料實在，醋飯調味得宜)
- 奶油味噌燒肉 (豬肉軟嫩，醬汁濃郁下飯)
- 每日甜點 (常有驚喜，依櫃檯當日供應為主)
這家是海鮮控的天堂！專精於「魚料理」的日式家庭餐廳。招牌鹽烤魚獲得好評無數，選魚用心，烤功到位，魚肉嫩又多汁，擠點金桔就超完美。其他海鮮料理如丼飯也很有水準。環境溫馨舒適，氛圍輕鬆。價格合理，C/P值高。想吃新鮮好吃的魚，來這裡準沒錯！是我在宜蘭市區想吃海鮮時的首選宜蘭特色餐廳。缺點是座位不算多，晚餐時段常要排隊。
- 常見元素：宜蘭在地食材（櫻桃鴨、膽肝、金棗、海鮮）融合日式、法式手法。
隱藏在礁溪巷弄裡的創意料理高手！主廚非常有想法，擅長將宜蘭的傳統食材（如鴨賞、膽肝、金棗）以西式或日式技法重新詮釋，創造出令人驚豔的衝突與和諧。每道菜都像藝術品，充滿故事性與主廚的個人風格。服務細緻周到，環境低調有質感。適合喜歡挑戰味蕾、追求創新餐飲體驗的食客。雖然價格不斐，但創意與完成度都值得這個價位。是展現創新融合的頂尖宜蘭特色餐廳代表。上次吃到鴨賞做的慕斯，口感超特別！
- 鮮肉小湯包 (一籠十顆，皮薄湯多肉鮮，必點！)
- 酸辣湯 (夠酸夠辣，料多，搭配湯包絕配)
說到宜蘭小吃代表，這家絕對榜上有名！鼎鼎大名的排隊店，人潮從來沒少過。湯包確實好吃，皮夠薄卻不易破，內餡飽滿，湯汁鮮美（咬下去小心燙口！），搭配薑絲和醬油膏，簡單美味。不過，就是環境很一般，就是小吃店，位置擠、人聲吵雜，服務速度雖快但態度就…嗯，忙翻了可以理解。而且排隊真的要排很久！值不值得？我覺得觀光客來體驗一次「名店」是OK的，湯包水準確實不錯，但要有排隊的心理準備。是另類的、超人氣的宜蘭特色餐廳（小吃代表）。
- 甕缸雞 (皮脆肉嫩，香氣足)
- 鹽烤吳郭魚 (魚肉鮮嫩無土味，展現處理功力)
- 桂竹筍爌肉 (筍子嫩，爌肉入味肥而不膩)
- 炒山蘇 (大火快炒，口感清脆)
礁溪地區評價極高的甕缸雞餐廳！雞肉烤得水準之上，皮脆肉嫩多汁，完全不輸蘇澳的番割田。環境比番割田寬敞舒適一些，停車也相對方便（礁溪路邊白線或附近找停車場）。除了招牌雞，其他熱炒如鹽烤魚、桂竹筍爌肉也很有水準，選擇更多元。適合多人聚餐點合菜，能一次吃到多種宜蘭在地風味。假日人潮也多，但翻桌速度算快。是礁溪泡湯前後滿足胃袋的優質宜蘭特色餐廳選擇。上次點烤魚有驚豔到，處理得超好。
吃貨老司機的真心建議！避開地雷、吃得更爽
跑了這麼多趟，累積了一些實戰心得，讓你找宜蘭特色餐廳更順手：
- 預約！預約！預約！ 很重要所以說三次。宜蘭好餐廳，尤其無菜單料理、熱門老屋餐廳、甚至是正常小湯包（雖然不能預約但早點去排隊也算一種策略），不預約真的可能吃不到！特別是假日或連假，千萬別鐵齒。我曾經沒預約想在週六晚上吃某家無菜單，結果連門口都擠不進去… 超扼腕！
- 搞懂停車規則： 宜蘭有些熱門餐廳在市區或巷弄內，停車位一位難求。建議出發前先查好餐廳是否有專屬停車場（通常空間也有限），或是附近公有停車場的位置。開車繞圈找車位真的會壞了興致。像宜蘭市區或礁溪市區的，這點特別重要。
- 荷包深度決定胃的廣度： 宜蘭餐廳價差很大！從百元小吃店到兩三千的無菜單都有。設定好自己的預算範圍再挑選很重要。別被網路美照沖昏頭，結果進去才發現是頂級消費，點餐壓力超大。特別是無菜單料理，價格通常會標示在預約時或官網上，看清楚再訂。
- 假日耐心大考驗： 宜蘭是觀光大縣，知名餐廳在假日人潮洶湧是常態。等位30分鐘到1小時以上都有可能（尤其那些不能預約的熱門店）。務必預留等待時間，保持耐心（或自備小零食）。選擇平日出遊，體驗絕對好上N倍。我現在能平日去就絕不假日擠。
- 善用「Google地圖」真實評價： 出發前多看看最新的Google評論，特別是幾個月內的。參考其他食客分享的餐點照片、等位時間、服務狀況等真實回饋。注意看店家有沒有回覆負評（這點滿重要的，代表店家在意客人意見）。但也要過濾一下，有些極端負評或好評看看就好，重點是多看幾則綜合判斷。
- 「無菜單料理」心態調適： 這類宜蘭特色餐廳通常不便宜。事先了解餐廳風格和價位是基本。更重要的是，抱持開放態度去接受主廚的安排。如果有絕對不吃的東西或嚴重過敏，預約時一定要清楚告知。別花了錢又覺得不符合自己預期，那就得不償失了。我喜歡這種開盲盒的期待感！
- 隨身攜帶「第二個胃」： 宜蘭小吃太多太誘人了！就算在餐廳吃飽了，路上看到花生捲冰淇淋、蔥油餅、一串心…很難忍住不買來嚐嚐。建議餐廳別點到十分飽，留點空間給街頭美食吧！這才是完整的宜蘭味覺之旅啊！我的經驗是…常常餐廳吃完很撐，結果看到蔥油餅還是忍不住嗑了半個，戰力驚人。
宜蘭特色餐廳常見Q&A
Q：想找適合帶長輩去吃的宜蘭特色餐廳，環境舒適、口味大眾化一點的，有推薦嗎？
- 童話村有機農場風味餐： 食材新鮮健康，口味清爽不會重鹹重油，環境寬敞有田野風光，合菜形式也適合分享。長輩普遍接受度高，還能順便看看農場。
- 大嵌城甕缸雞（礁溪）： 甕缸雞是台灣味，長輩通常喜歡，其他熱炒如桂竹筍爌肉、炒時蔬也都很合口味。環境比路邊攤舒適，停車也相對方便。點隻雞加幾樣菜，吃得滿足又不失禮。
- 里海咖啡： 如果長輩喜歡吃魚，這家的鹽烤魚很優秀，環境溫馨整潔，日式簡餐風格口味適中，不會有太多驚嚇（創意）。服務也不錯。
避開太擁擠吵雜（如正常小湯包）、或是太前衛創意（如麟Link）或價格太高（如掌上明珠）的類型，比較保險。上次帶我媽去童話村，她邊吃邊誇青菜好甜，很滿意！
Q：預算有限，但又想體驗在地特色，有什麼CP值高的宜蘭特色餐廳推薦？
- 正常鮮肉小湯包： 雖然要排隊，但一籠湯包加一碗酸辣湯，NT$200左右就能品嚐到宜蘭超人氣小吃的魅力，絕對有代表性！當早餐或點心很適合。
- 番割田甕缸雞： 多人分攤最划算！一隻雞NT$650，4-5人分攤，再加點個炒青菜、炒麵或湯，每人大概NT$300-400就能吃到超滿足的在地甕缸雞風味，還有辦桌的熱鬧感。
- 在地小吃集合： 其實不用執著餐廳，宜蘭市區的北門綠豆沙牛乳、蒜味肉羹、一串心，羅東夜市的阿灶伯當歸羊肉、包心粉圓，礁溪的柯氏蔥油餅… 這些銅板價小吃輪著吃一圈，花費不多，卻能吃到最道地的宜蘭庶民美味，CP值爆表！這才是深入體驗宜蘭的好方法。我的窮遊日記都是這樣寫的！
Q：哪幾家宜蘭特色餐廳的用餐環境特別美、適合拍照打卡？
- 合盛太平 Café & Story： 百年老診所改造，復古文青風滿點！老物件、斑駁牆面、陽光灑落的窗邊，怎麼拍都很有味道。食物也算好拍。
- 掌上明珠會館： 佔地廣闊的日式庭園造景是重點！小橋流水、綠意盎然，環境極度清幽雅緻。餐廳內部裝潢也充滿東方禪意，從裡到外都好拍，非常有高級感。料理本身擺盤也很藝術。
- 麟Linkの手創料理： 隱身巷弄的低調質感，內部裝潢簡約有設計感，燈光美氣氛佳。重點是每一道菜都像藝術品，精緻的擺盤絕對是手機先吃的代表！從環境到餐點都是打卡素材。
當然，其他老屋餐廳像光宅、舊書櫃（咖啡輕食為主）也都有各自的特色氛圍，可以根據喜好選擇。拍照記得也要尊重其他用餐客人喔！
走過這麼多地方，宜蘭的餐桌總是特別讓我牽掛。那些扎根土地的滋味，那些在老房子裡飄散的香氣，那些主廚對家鄉食材的執著與創意，交織成一張獨一無二的蘭陽美食地圖。下次當你踏上宜蘭的土地，別急著趕行程，放慢腳步，找間合眼緣的宜蘭特色餐廳坐下來，讓味蕾帶你深入認識這片土地的豐饒與美好。相信我，那份感動，會讓你和我一樣，一次又一次地回來尋找。