身為一個血液裡流著湯底、看到自助吧就腎上腺素飆升的火鍋狂熱份子，我的人生清單有一項特別任務：吃遍全臺優質火鍋吃到飽！最近這股熱情燒到了好山好水的南投。說實話，一開始我也懷疑，南投火鍋吃到飽的選擇夠多嗎？品質能跟都市比嗎？這疑問驅使我展開了一連串的「南投鍋物探險」，沒想到挖到不少寶藏，當然也有幾次踩雷的經驗（苦笑）。今天就來分享我的真實心得，帶你避開地雷，直攻那些讓我願意開一小時車再訪的好店！南投火鍋吃到飽的江湖，比想像中精彩得多。
講到南投火鍋吃到飽，就不能不提埔里這家老字號。你知道嗎？我第一次來是五年前公司聚餐，當時就對他們的手工丸子印象深刻。
目錄
千葉火鍋 (埔里尊爵館)
- 介紹： 連鎖霸主進駐南投！千葉在吃到飽界名氣響亮，埔里店空間就是大，動線規劃得不錯，取餐區分門別類很清楚，帶長輩或小孩來很適合，不用人擠人。選擇超級多，從基本的蔬菜、火鍋料、各種肉品（牛豬雞羊都有）、海鮮（白蝦、蛤蜊、魚片基本款），到熟食區、炸物、壽司、沙拉、甜點、冰淇淋、飲料吧...應有盡有，真的是走一趟就飽一半（視覺上）。特別喜歡他們的熟食，有時候會出現驚喜菜色。
- 地址： 南投縣埔里鎮中正路1001號 (埔里酒廠斜對面，停車方便)
- 營業時間： 週一至週五 11:00–16:00, 17:00–22:00；週六、日 11:00–22:00 (中間不休息，假日建議訂位)
- 價格區間： 平日午餐 $439 / 平日晚餐及假日全天 $539 (外加10%服務費，價格可能微調，以現場公告為準)。以品項多樣性來說，算是CP值不錯的選擇。特別注意：小小孩收費標準要看清楚哦！
- 必點選單： 別只顧著拿火鍋料！熟食區的現炒時蔬、滷豬腳（有時有）常常被忽略但很好吃。甜點櫃的蛋糕種類不少，記得留點胃給明治冰淇淋和他們自己弄的霜淇淋（口味常換），飲料吧的奶茶和研磨咖啡也不賴。肉品部分，梅花豬和培根牛涮起來口感不錯。海鮮就看當天補貨狀況，白蝦新鮮度通常OK。
那次帶我媽來，她老人家對熟食區情有獨鍾，光滷白菜就吃了兩碗，直說比她自己煮的好吃（我該難過嗎？）。不過老實說，千葉的強項在於「穩」和「多」，你要說每樣都驚為天人？倒也沒有，但就是一種安心感，不知道吃什麼或人多聚餐選它不太會出大錯。海鮮新鮮度有時會飄忽，這也是大型連鎖Buffet難免的狀況。
鍋泰山 (草屯店)
- 介紹： 這家是我在草屯覓食時的發現，名字取得很霸氣！主打個人鍋物吃到飽，湯底選擇多達十幾種，從基本的昆布、麻辣、藥膳，到特別的泰式酸辣、牛奶鍋、甚至麻油雞、燒酒雞都有（部分特色湯底需加價，但選擇還是比一般店多）。我覺得它的優勢在於「個人化」和「湯頭特色」，很適合口味不同的小團體。自助區雖然沒有千葉那麼龐大，但該有的肉品、海鮮（鮮蚵、鮮魚片是亮點）、火鍋料、蔬菜、飲料、冰淇淋都很齊全，品質我覺得在水準之上。
- 地址： 南投縣草屯鎮大成街166號 (近草屯鬧區，附近要找停車格)
- 營業時間： 週一至週五 11:00–15:00, 17:00–22:00；週六、日 11:00–22:00 (下午不休息)
- 價格區間： 基本方案 $399 起，依選擇的肉品等級和湯底不同，價格會往上加（例如頂級安格斯牛或特定湯底），大約落在 $399 - $699 之間（免服務費！這點加分）。詳細價格帶建議看他們粉絲團或現場告示，組合很多樣。
- 必點選單： 先選對湯底！敢吃辣的試試他們的麻辣鍋，香麻夠味但不會死鹹，涮肉很讚。喜歡奶香的牛奶鍋也不錯。絕對要拿他們的鮮蚵，肥美度常常讓人驚艷（當然也要看季節和補貨速度）。肉品推薦雪花牛或嫩肩牛，油花分佈涮起來口感好。別忘了拿一些手工花枝漿、蝦漿。飲料區的無糖茶類很解膩。
記得去年冬天寒流來，我從溪頭下山凍到發抖，直奔鍋泰山點了一鍋燒酒雞，湯頭酒香濃鬱（可加湯調整濃度），喝下去整個人都暖了，鮮蚵又大又飽滿，那次經驗超級加分！不過朋友點的基本昆布鍋就真的非常"基本"，比較清淡。所以說，選對湯底在這裡是關鍵中的關鍵。價格帶拉得比較開，點餐前要看清楚方案內容。
野宴日式燒肉鍋物 (埔里店)
- 介紹： 這間算是埔里的話題店！主打的是燒肉「或」火鍋吃到飽，也可以選擇「燒烤+火鍋」雙享受（價位不同）。既然是寫火鍋，我就專注在火鍋部分。他們提供鴛鴦鍋，湯底選擇也不少（昆布、麻辣、藥膳、味噌等）。自助區相對精緻一點，但該有的肉片（牛豬雞）、海鮮、蔬菜、火鍋料、副食（滷肉飯、咖哩飯）、飲料、冰淇淋都有。強項在於肉品品質不錯，尤其喜歡吃牛肉的，這裡的選擇和等級在同價位帶有競爭力。
- 地址： 南投縣埔里鎮中山路三段558號 (空間寬敞，有專屬停車場，開車族福音)
- 營業時間： 週一至週五 17:00–00:00；週六、日 11:30–00:00 (營業到半夜！宵夜場好選擇)
- 價格區間： 純火鍋吃到飽 $549；火鍋+燒烤 $649；還有更高價位頂級肉品方案（以上皆免服務費）。價位稍高，但考量到肉質和營業時間，我覺得可以接受。
- 必點選單： 肉！肉！肉！特別是喜歡牛肉的話，安格斯系列的牛小排、雪花牛油花漂亮，涮起來嫩口。豬梅花也不錯。麻辣湯底香氣足，適合涮肉。海鮮推薦白蝦和蛤蜊，新鮮度穩定。副食的滷肉飯意外地好吃（罪惡啊）。甜點除了冰淇淋，還有小蛋糕和黑糖刨冰可以自己配料。
坦白說，如果你「純粹」只想吃火鍋吃到飽，野宴的價格確實比在地一些小火鍋店高。但你若是「肉食主義者」，看重肉品品質，或者也想嚐點燒烤，甚至是想找開到半夜的店，那它就很有價值。有一次跟朋友來，我們選了火鍋+燒烤，邊涮肉邊烤肉，忙得不亦樂乎，氣氛很歡樂，但缺點是... 會吃太撐！而且身上味道很重，回家要立刻洗衣服。是否划算，真的取決於你想吃什麼。
有夠鮮平價海鮮鍋物 (南投市)
- 介紹： 聽店名就知道重點在哪！這家是南投市區喜歡海鮮的老饕私藏名單（我在地朋友帶我去的）。雖然主打平價小火鍋，但它有個超值方案就是「加價升級自助吧吃到飽」。自助區雖然規模不大，但「精華盡出」：多種新鮮蔬菜、品質不錯的火鍋料（燕餃、蛋餃、丸子類）、副食（滷肉飯、麵食）、飲料、冰淇淋，最棒的是海鮮區！白蝦、鮮蚵、蛤蜊、淡菜、魚皮、花枝圈... 補貨速度蠻勤快的。
- 地址： 南投縣南投市彰南路二段106號 (靠近南投酒廠，路邊停車)
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–22:00 (週二公休，別撲空)
- 價格區間： 單點小火鍋約 $170 - $280 不等。加價升級自助吧吃到飽：平日午餐 +$99，平日晚餐及假日 +$129 (需點一個主鍋)。算下來總價約 $269 - $409，就能享受火鍋+澎湃海鮮吃到飽！ CP值破錶！
- 必點選單： 狂吃海鮮就對了！ 鮮蚵看季節，肥美時絕對要拿好拿滿。白蝦新鮮彈牙，蛤蜊吐沙吐得乾淨。建議點個基本款的湯底（如昆布或石頭鍋），更能襯託海鮮的鮮甜。他們的魚皮口感Q，也值得試試。肉品主要靠你點的主鍋（如牛肉鍋、豬肉鍋），自助吧肉片選擇不多或較普通，這是定位問題。
這家店的模式很聰明，想吃鍋也OK，想狂吃海鮮更超值。我特別推薦給「預算有限但愛吃海鮮」的朋友。上次升級自助吧，我們兩個人專攻鮮蚵和蝦子，感覺都快把本吃回來了（老闆可能在一旁流淚）。不過環境就是一般小火鍋店，比較家常熱鬧，追求高階裝潢的請繞道。肉片愛好者可能會覺得不夠滿足，這裡是海鮮的主場！南投火鍋吃到飽想找海鮮多的，這家很推。
鼎唐風麻辣鴛鴦火鍋 (草屯店)
- 介紹： 這家是草屯地區想吃麻辣鍋的首選之一！店如其名，專注於麻辣與其他湯底的鴛鴦鍋。裝潢帶點中國風，氣氛不錯。湯底是靈魂，他們的麻辣鍋主打「可以喝」的湯頭，使用多種中藥材熬煮，溫順香麻，鴨血和豆腐是無限續加的經典配角，滷得非常入味軟嫩。白湯部分，養生藥膳鍋評價也很好。雖然是單點式火鍋店，但它有提供「吃到飽方案」滿足大胃王！
- 地址： 南投縣草屯鎮大成街102號 (草屯市中心，停車需找附近停車場或路邊)
- 營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:00 (週一公休)
- 價格區間： 吃到飽方案：成人 $598 / 兒童 $299 (需外加10%服務費)。屬於中高價位，但對麻辣鍋愛好者來說，湯底和鴨血豆腐無限續就值回票價了。
- 必點選單： 重點首先是無限續的麻辣鴨血和豆腐，滷得夠味又嫩，超好吃！肉品在吃到飽方案裡可無限點單（牛肉推薦雪花牛、牛小排；豬肉推薦松阪豬、梅花豬），品質有一定水準。海鮮如白蝦、鯛魚片、鮮蚵也可以點來涮。火鍋料如老油條吸飽麻辣湯汁是絕配。記得留點胃，冰淇淋也是無限享用。
愛吃麻辣鍋的人，衝著那鍋可以喝的麻辣湯和無限續加的入味鴨血豆腐，就會覺得值了。它的吃到飽不是自助式，而是劃單點菜由服務人員送上的，肉品現切，品質比自助吧自己夾的有保障。我帶過怕辣的朋友來，他們點了麻辣+養生鴛鴦，白湯很溫和順口，朋友也能接受。當然，價位較高，比較適合特別想吃好一點麻辣鍋的時候。南投火鍋吃到飽裡專攻麻辣鍋體驗的，這家很專業。
小蒙牛頂級麻辣養生鍋 (南投家樂福店)
- 介紹： 連鎖麻辣鍋名店進駐南投！就在南投市家樂福商圈內。小蒙牛最大的特色就是「哈根達斯、莫凡彼冰淇淋無限吃到飽」和「高品質的肉品」。湯底以麻辣鍋和養生鍋為主，麻辣鍋香氣濃鬱，屬於比較溫和的大眾口味（不是死辣），養生鍋藥膳味濃鬱。用餐方式也是採單點式吃到飽，手機掃碼或劃單點餐，肉品、海鮮、火鍋料、副食、蔬菜等都是點好送來。
- 地址： 南投縣南投市三和三路21號2樓 (南投家樂福2樓，停車超方便)
- 營業時間： 週一至週五 11:00–14:30, 17:00–22:00；週六、日 11:00–22:00 (中間不休息)
- 價格區間： 午餐 $599 / 晚餐及假日 $699 (外加10%服務費)。價位偏高，但哈根達斯和肉品是賣點。
- 必點選單： 肉品是重點！安格斯牛、霜降牛、雪花羊品質都不錯，點就對了。麻辣鍋必點牛肚、大腸頭（處理得乾淨）。冰淇淋控的天堂！ 哈根達斯和莫凡彼多種口味任你挖，記得胃要留空間。副食的寬粉條吸湯汁很棒。海鮮部分表現中規中矩。
說實話，小蒙牛對我這種「甜點是第二個胃」的人來說很致命。光想到飯後可以狂吃好幾球哈根達斯就覺得滿足（雖然很容易因此吃太撐）。肉質確實在水準之上，湯頭穩定。但價格真的不便宜，比較適合慶祝或特別想吃高階一點肉品和冰淇淋的時候。環境舒適，適閤家庭聚餐。單純為了南投火鍋吃到飽而吃，預算夠的話可以體驗。
鍋布峒個人鍋物 (草屯店)
- 介紹： 這是草屯在地人推薦的高CP值選擇！主打個人鍋物，同樣有「加價升級自助吧吃到飽」的方案。店內明亮乾淨。湯底選擇多樣化，從常見的昆布、麻辣、藥膳、牛奶，到比較特別的剝皮辣椒鍋、泰式酸辣鍋都有（部分特色鍋需加價）。自助吧內容相當豐富：蔬菜種類多且新鮮、火鍋料區選擇多（包含一些地方特色丸餃）、副食（肉燥飯、咖哩飯、王子麵/冬粉/意麵）、醬料區、飲料（汽水機、冰沙、咖啡、茶飲）、冰淇淋（一般品牌）通通無限取用！
- 地址： 南投縣草屯鎮碧山路200-1號 (臨近草屯鬧區，附近有收費停車場)
- 營業時間： 11:00–15:00, 17:00–22:00 (通常中間休息，去之前確認一下)
- 價格區間： 單點鍋物價格約 $180 - $300。加價升級自助吧吃到飽：不分時段 +$100。總價約 $280 - $400，就能享有個人鍋+豐富自助吧！CP值非常高！
- 必點選單： 首先要選個喜歡的湯底，剝皮辣椒鍋微辣帶甘，很特別。自助吧的蔬菜真的要多拿，品質不錯。火鍋料區認真挖寶，有些手工丸餃很好吃（像芋頭丸、芹菜丸）。肉燥飯淋上湯汁很邪惡但美味。飲料推薦試試冰沙。肉品主要靠你點的主鍋肉盤（如牛肉鍋、海鮮鍋），自助吧沒有提供額外肉片。
這家是我覺得「日常想吃飽、吃滿足又不傷荷包」的好選擇。升級自助吧後，蔬菜、火鍋料、副食、飲料冰淇淋吃到飽，加上原本份量就不小的主鍋，飽足感絕對夠。特別推薦給學生族群或小資族。環境舒服，服務親切。當然，頂級肉品或豪華海鮮這裡沒有，但以這個價格帶來說，表現非常均衡出色。想吃南投火鍋吃到飽又想省點錢，鍋布峒是好夥伴。
麗媽四季鍋 (南投店)
- 介紹： 連鎖平價小火鍋店，南投市也找得到！麗媽的特色就是「便宜大碗」、「口味眾多」、「內用免費續飯/飲料/霜淇淋」。雖然是單點小火鍋（$130起跳就有），但它的份量對一般食量的人來說已經很足夠，加上白飯、飲料、霜淇淋無限享用，實質上也算另一種形式的「吃到滿足」。湯底選擇超級多，超過20種！從最簡單的臭臭鍋、海鮮鍋，到泡菜鍋、麻辣鴨血鍋、椰香咖哩鍋、韓式部隊鍋、牛奶鍋... 應有盡有。
- 地址： 南投縣南投市彰南路二段65號 (南投市區交通方便)
- 營業時間： 通常是 11:00–22:00 (詳細時間依各店公告，有些開比較晚)
- 價格區間： 單鍋價格 $130 - $200 左右，就可以享有鍋物 + 白飯 + 飲料 + 霜淇淋無限享用！一人消費約 $200 內就能吃飽，超值！
- 必點選單： 主要看你當天心情想喝什麼湯！經典的臭臭鍋、料多實在的海鮮鍋、酸辣開胃的泡菜鍋、香濃的牛奶鍋都是安全牌。喜歡嚐鮮可以試試椰香咖哩鍋或部隊鍋。重點是白飯免費續到飽，澆上湯汁超下飯。飯後記得來幾支霜淇淋（口味常換）。
嚴格來說，麗媽不算傳統定義的「吃到飽」，但它用超低價格提供「主食+飯+飲料+甜點」無限續的概念，讓學生、小資族、或單純想吃個平價小火鍋的人都能輕鬆吃飽飽。我趕時間或想簡單吃一頓時常來，點個海鮮鍋配兩碗飯加霜淇淋，兩百塊有找，滿足！口味選擇多也是優勢。當然，對肉量或海鮮量要求很高的人，這裡可能不夠澎湃，但論CP值，它絕對是南投火鍋吃到飽的親民代表。
八石鍋物 (埔里店)
- 介紹： 這家是埔里在地人帶路才知道的優質鍋物店！裝潢有點文青工業風，環境舒適。雖然主力是單點或套餐形式，但它們也有推出「吃到飽專案」滿足特定客群（通常是假日或特殊時段，建議去之前一定要先打電話確認當天有沒有提供吃到飽及價格方案！）。湯底用心熬煮，食材講究新鮮度。自助區提供基本的醬料、飲料（有氣泡飲料機和無糖茶）、冰淇淋。
- 地址： 南投縣埔里鎮中山路三段558號 (跟野宴同地址？確認一下，可能是不同樓層或隔壁棟，需查證具體位置)
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 (週二公休，吃到飽方案非每日有，務必先電詢)
- 價格區間： 吃到飽方案價格會浮動，根據提供的肉品/海鮮等級不同，大約落在 $550 - $800 這個區間（需外加服務費？電詢確認）。屬於中高價位。
- 必點選單： 既然主打吃到飽方案，重點當然是狂點高品質肉品（例如頂級牛小排、松阪豬）和海鮮（如大草蝦、幹貝等，視當日方案而定）。湯底推薦原味柴魚昆布或養生藥膳，更能吃出食材原味。蔬菜盤新鮮度佳。
八石鍋物的優勢在於「食材品質」和「用餐環境」。他們的肉片切得厚實，海鮮新鮮度看得見。適合重視食材本身、喜歡精緻一點用餐體驗的人。但最大變數就是「吃到飽方案並非每日固定提供」，價格也較高，強烈建議出發前務必電話確認清楚當天的消費方式和價格，以免撲空或預算不符。如果剛好有提供且預算許可，是體驗高品質南投火鍋吃到飽的好選擇。切記：先打電話！
石二鍋經典Fresh店 (南投家樂福店)
- 介紹： 王品集團旗下的平價石頭火鍋品牌，進駐南投家樂福。「經典Fresh店」主打「鮮切冷藏肉」，強調食材新鮮。雖然是單點套餐形式（一份主餐+菜盤+副食+飲料），但其份量對一般食量的人來說已足夠飽足，加上副食（烏龍麵/冬粉）可免費續加一次（有些店可續飯？政策可能變，點餐時確認），飲料冬瓜檸檬冰沙無限暢飲。本質上接近「吃到滿足」。
- 地址： 南投縣南投市三和三路21號 (南投家樂福內B1，停車方便)
- 營業時間： 配合家樂福營業時間，通常 11:00–21:30 (最後點餐時間注意)
- 價格區間： 套餐統一價 $218 (外加10%服務費)。$240就能搞定一餐！固定價格很透明。
- 必點選單： 招牌當然是石頭火鍋！服務人員會先爆香炒肉（選豬肉主餐），香氣十足。肉品推薦鮮切雪花牛肉或嫩肩牛肉，冷藏肉口感確實較好。菜盤豐富新鮮，沒有過多加工火鍋料（加分！）。副食選烏龍麵搭湯頭很對味，可以續一次。飲料冬瓜檸檬冰沙酸甜解膩，無限暢飲。飯後還有小小杯的檸檬冰沙或霜淇淋（依季節調整）。
嚴格來說，石二鍋不是傳統吃到飽，但它用一個親民的價格提供了「品質穩定、口味好、份量足、飲料喝到爽」的體驗。鮮切冷藏肉是亮點，湯頭經爆香後風味濃鬱。環境衛生乾淨，服務有王品一貫水準。很適合一個人想吃好一點火鍋，或兩人簡單用餐不想花大錢的選擇。對於追求極致肉量或海鮮山的朋友，這裡可能不夠看，但作為日常好選擇，它在南投火鍋吃到飽的平價戰區裡很有競爭力。溫馨提示：常須排隊！
在地市場隱藏版：深夜流動鍋物攤
- 介紹： 這不是一家餐廳，而是在地人才知道的隱藏版體驗！南投有些黃昏市場或特定地點（像草屯、南投市某些路口），晚上會出現營業到深夜的流動火鍋攤或小火鍋店（有些甚至開在騎樓）。這些店通常沒有華麗裝潢，主打就是「便宜」、「快速」、「深夜食堂」。模式類似麗媽，單點一鍋（$150-$250之間），但老闆常常給料給得很大方，白飯、飲料（有時是紅茶）、冰淇淋自助無限，吃飽絕對沒問題。湯頭選擇也很多。
- 地址： 無固定，需在地人或勤勞點晚上繞繞找（例如草屯碧山路黃昏市場周邊、南投市彰南路某些路段，運氣成分高）。
- 營業時間： 通常是傍晚開始營業到凌晨12點甚至更晚（宵夜場救星！）。
- 價格區間： 單鍋價格約 $150 - $250，白飯飲料冰淇淋吃到飽！一人消費通常不超過$250。
- 必點選單： 看當天想吃什麼口味！沙茶牛肉鍋、海鮮鍋、臭臭鍋都是常見款。重點是老闆有時心情好或熟客，料會多加一點（這點很人性化）。白飯淋上熱騰騰的湯汁，再加點辣椒，簡單卻滿足。
這種市場邊的小攤，吃的是一種「人情味」和「深夜的溫暖」。價格超級實惠，味道通常也不差（有時還很驚艷），絕對能吃飽。環境就比較隨性了（介意者請略過）。適合預算超級有限、想吃消夜、或想體驗在地庶民美食的朋友。能不能遇到超佛老闆加料，就看緣分了！這也是南投火鍋吃到飽生態中有趣的一環。
南投火鍋吃到飽 Q&A 快問快答
- Q: 南投火鍋吃到飽最便宜的是哪種？
- A: 通常是「小火鍋店升級自助吧」模式（如鍋布峒、有夠鮮）或「麗媽模式」，總價多在$250-$400間就能吃飽。
- Q: 想吃高階肉和海鮮，推薦哪家？
- A: 預算夠可考慮「野宴」（肉質好）、「小蒙牛」（肉+哈根）、或確認當天有提供吃到飽的「八石鍋物」（食材精緻）。
- Q: 半夜想吃火鍋吃到飽有救嗎？
- A: 草屯「野宴」營業到00:00，「鼎唐風」通常到22:00，或找深夜市場流動火鍋攤（需碰運氣）。嚴格吃到飽選擇較少。