身為一個因為工作三天兩頭就往韓國跑的旅遊博主,我必須坦白,韓國泡麵早就成了我行李箱裡的固定班底!從深夜加班後的療癒宵夜,到懶得外出覓食的快速一餐,這些色彩繽紛的袋裝美味總是能精準命中我的味蕾。這次趁著在首爾出長差的空檔,我幾乎把超市貨架上叫得出名字的泡麵品牌全掃了一遍,就是要來跟大家分享最真實、最火熱的第一手韓國泡麵心得!無論你是嗜辣狂人還是湯頭控,跟著我這個「韓國泡麵品牌」品嚐專家走就對了!
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韓國泡麵品牌大點兵:從國民經典到新銳黑馬
待在韓國這段時間,跑超市觀察泡麵區根本成了我的休閒活動。老實說,韓國泡麵品牌的競爭激烈程度,完全不輸給他們的偶像團體!幾個龍頭大廠各自有死忠擁護者,新品牌也不斷推陳出新想搶佔版面。讓我這個重度使用者來幫大家梳理一下:
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農心 (Nongshim):國民老大哥的地位穩如泰山!
每次走進韓國超市,一整面牆的紅色包裝絕對是農心的天下。他們的麵條真的沒話說,就是特別「Q彈」,煮久了也不會軟爛爛的,這點我超愛。
- 辛拉麵 (Shin Ramyun): 這個不用多說了吧?經典中的經典!濃郁的牛肉風味湯底(雖然沒牛肉塊,但味道很足),加上標誌性的脫水香菇片和青蔥,辣得夠勁又順口。我韓國同事的抽屜裡永遠有幾包囤貨,堪稱韓國國民精神糧食。加班到半夜來一碗,疲勞感瞬間消一半!
- 浣熊炸醬麵 (Chapagetti): 別被名字騙了,它其實是韓式炸醬風味!甜甜鹹鹹的醬汁裹著粗麵條,裡面還附一小包海帶調味油包,加下去香氣更升級。重點是裡面真的有可愛的小浣熊魚板圖案!每次煮給朋友吃,大家都會驚呼「好可愛」。算是口味比較溫和、接受度超高的一款,很適合當入門款。
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三養 (Samyang):辣味挑戰者的聖地!
說到玩「辣」,三養真的沒在客氣的!他們就是靠著「你敢不敢挑戰」的辣度在韓國泡麵品牌中殺出一條血路,尤其是年輕族群超買單。
- 火雞麵系列 (Buldak Bokkeummyun): 這就是讓全球辣友又愛又恨的元祖!從最經典的原味火雞麵開始,辣度就非常有存在感,是那種會從舌尖一路燒到胃裡的辣。後來推出的二倍辣 (2x Spicy),我只能說… 勇者請上!我自己試過一次,邊吃邊流淚流汗,最後灌了一大瓶牛奶才緩過來,但莫名有種自虐的快感?另外還有起司味、奶油味、咖哩味等,這些雖然辣度基底一樣,但加了其他風味元素,辣感會稍微被調和一點點,沒那麼刺激,像我這種愛辣又怕太痛苦的,就很喜歡起司口味。
- 特色: 他們的麵體是比較粗、有嚼勁的那種,而且通常強調要用「拌」的(Bokkeummyun),醬汁會巴得更牢,每一口都超濃郁(也超辣)。辣度分級非常明確,包裝上就寫得清清楚楚,從原味到2倍辣、3倍辣(聽說有,但我還沒勇氣嘗試),讓你知道自己要挑戰的是哪個等級。
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不倒翁 (Ottogi):高CP值的暖心選擇!
如果你想找味道不錯、價格又很「親民」的韓國泡麵品牌,不倒翁絕對是首選。他們的產品線也很廣,從經典湯麵到拌麵都有。
- 真拉麵 (Jin Ramyun): 這款在韓國便利商店的銷量常常緊追在辛拉麵之後!湯頭也是走牛肉風味,但相較於辛拉麵的濃郁厚重,真拉麵的湯頭感覺更清爽一點,帶點微酸(有人說像泡菜的發酵酸感),辣度也比較溫和(大約比辛拉麵少一顆星),很適合想要吃點辣但不想被辣到頭皮發麻的時候。麵條是直的細麵,口感也不錯。
- 不倒翁海鮮麵(Ottogi Seafood Noodle): 韓式海鮮湯麵的代表之一!湯頭是清爽的蔬菜海鮮風味,帶著一點點的辣提味,裡面有脫水高麗菜、胡蘿蔔、蔥段,重點是會附上一片壓成方形的「海帶片」,泡開後吃起來滑滑嫩嫩的,很有存在感!天氣熱沒胃口時,煮這碗很開胃。價格真的實惠,當日常口糧完全不心疼。
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其他不可錯過的品牌:
- 八道 (Paldo): 他們家的「御膳炸醬麵 (Ja Jangmen)」我覺得是韓式炸醬麵界的隱藏版高手!醬包給得很大方,拌開後每條麵都裹上濃濃黑嚕嚕的醬汁,味道偏甜,帶一點點焦香,裡面還有小小的馬鈴薯粒,口感很特別。最近還試了他們的「咕咕麵 (Namja Ramyun)」,湯頭有濃郁的雞汁香,據說是韓國男生很愛的一款,喝起來確實很溫暖順口。
- GS25 / CU / 7-11 自有品牌: 韓國便利商店的泡麵開發能力超強!常常推出限定口味或聯名款。像GS25之前和「白種元」老師聯名的「泡菜湯飯風味拉麵」,湯頭真的超還原韓國醒酒湯店的風味,酸辣夠勁,裡面還附了一小包乾燥米飯粒,吸飽湯汁後超好吃!這種限定款看到真的可以手刀買,錯過就沒了。這也體現了韓國泡麵品牌創新和在地化的活力。
私心不藏私!我的韓國泡麵推薦清單TOP10
吃了這麼多輪,總要挑出心中摯愛跟大家分享!以下這份韓國泡麵推薦名單,是我吃遍各大韓國泡麵品牌後,回購率最高、行李箱必塞、真心覺得好吃的精選!辣度評比我會用★表示(滿分5★),以我自己(中等吃辣能力)的標準為主喔:
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【農心 辛拉麵】
- 特色: 經典紅牛骨蔬菜湯頭,濃郁帶點深度的辣,脫水香菇片和青蔥是靈魂。麵條Q彈耐煮。
- 辣度:★★★☆☆ (我覺得是舒服的辣,提味不嗆喉)
- 推薦吃法: 照包裝煮就很好吃了!或者加顆蛋、一片起司、一點泡菜,立刻升級。韓國泡麵推薦入門款首選!
- 台灣售價: 約 NT$35-45/包 (量販店較便宜)
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【三養 起司火雞麵 (Cheese Buldak Bokkeummyun)】
- 特色: 火辣雞肉風味拌醬 + 濃郁起司粉包!辣度被起司溫和化一些,但還是很帶勁,奶香和辣味融合得超棒。
- 辣度:★★★★☆ (辣感明顯,但起司緩和了灼燒感)
- 推薦吃法: 關鍵在「保留約30ml煮麵水」!把水稍微瀝掉後關火,立刻加入醬包和起司粉,快速攪拌均勻,讓起司融化包裹麵條。乾溼度剛剛好,超濃郁!
- 特殊提醒: 辣度不可小覷,備好牛奶或優格解辣絕對是明智之舉!這款絕對是我的韓國泡麵推薦辣味拌麵首選。
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【八道 Paldo 御膳炸醬麵】
- 特色: 道地韓式炸醬風味,醬汁偏甜帶點焦香,給料大方,能裹滿每根麵條。附有小顆粒脫水蔬菜(馬鈴薯)。
- 辣度:☆☆☆☆☆ (完全不辣)
- 推薦吃法: 水煮滾放麵,煮約4-5分鐘後瀝乾水份(要瀝很乾!),關火後立刻加入油包和醬包,瘋狂攪拌均勻!喜歡的話可以自己加小黃瓜絲或炒肉末。完美的韓劇同款!
- 真心話: 這款在我心中打敗很多餐廳的炸醬麵!
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【三養 辣炒雞麵 (原味) (Buldak Bokkeummyun)】
- 特色: 超級濃郁的韓式辣醬拌麵!辣度直接、強勁,帶有燒烤香氣和一點甜味。麵體粗厚有嚼勁。
- 辣度:★★★★☆ (比起司款更直接更燒!)
- 推薦吃法: 瀝乾水份後拌醬是基本。挑戰者可以直接開吃。怕辣的可以像我一樣,拌入一顆生蛋黃或加一片起司,能有效降辣增添風味。
- 注意: 這款是辣度挑戰的標竿!務必量力而為。想體驗正宗韓式辣炒風味,這款韓國泡麵推薦給你!
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【農心 浣熊海鮮麵 (Noguri)】
- 特色: 清爽鮮甜的海帶海鮮湯頭,帶著微微辣度提鮮。最大亮點是附有一大片壓縮的「海帶片」,泡開後口感滑嫩超好吃!還有可愛的浣熊造型魚板。
- 辣度:★☆☆☆☆ (非常輕微的辣,主要是提味)
- 推薦吃法: 照包裝煮即可,記得海帶片要一起煮開!湯頭非常鮮美,很適合當宵夜或搭配油膩食物後解膩。喜歡海鮮風味湯頭的必收韓國泡麵推薦!
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【不倒翁 Ottogi 真拉麵 (Jin Ramyun) (辣味)】
- 特色: 清爽微酸的牛肉蔬菜湯底,帶有獨特的發酵香氣(有人覺得像泡菜湯感),辣度溫和適中。麵條是細直麵。
- 辣度:★★☆☆☆ (比辛拉麵溫和)
- 推薦吃法: 簡單煮就很好吃,湯頭清爽不膩口。很適合加點冰箱剩的青菜或豆腐一起煮,營養滿點。是辛拉麵之外的另一個經典好選擇,韓國泡麵推薦日常款。
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【三養 奶油火雞麵 (Cream Carbonara Buldak)】
- 特色: 在火辣醬汁中加入香濃的白醬粉包!辣度被奶油白醬中和很多,變成濃郁奶香的辣,層次豐富,接受度更高。
- 辣度:★★★☆☆ (辣度還在,但被奶油包覆得很溫和)
- 推薦吃法: 一樣瀝乾水份(留一點點),關火後先拌入辣醬,再撒上白醬粉快速拌勻。白醬粉遇熱融化會形成濃稠的醬汁裹住麵條,超誘人!怕原味火雞麵太辣的人,這款是絕佳入門選擇。我的韓國泡麵推薦給不敢挑戰極辣的朋友。
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【農心 馬鈴薯麵 (Potato Noodle / Gamjatang Myun)】
- 特色: 模仿韓國國民湯品「馬鈴薯排骨湯」的風味!湯頭濃郁,帶有明顯的紫蘇粉香氣(Gamchil Mat)和胡椒辣感。麵條是偏粗扁的,口感特別。
- 辣度:★★☆☆☆ (胡椒的辣感為主)
- 推薦吃法: 湯頭本身就很有特色,建議可以加點泡菜或新鮮蔬菜煮成小火鍋。喜歡紫蘇香氣的人會愛不釋手。韓國泡麵推薦給想嘗試不同風味湯頭的人!
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【農心 安城湯麵 (Ansungtangmyun)】
- 特色: 韓國家庭最經典的微辣牛肉湯底,清爽卻有深度,帶淡淡蔥香與胡椒辛香。細扁麵條容易吸附湯汁,樸實耐吃。
- 辣度:★☆☆☆☆ (溫潤低刺激)
- 推薦吃法: 加顆雞蛋與蔥花,雨天或宿醉時暖胃良伴。
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【三養 火辣雞肉風味拌麵 (Buldak Bokkeum Myun)】
- 特色: 以韓國人氣辣炒雞為靈感,甜辣醬汁完美裹附Q彈粗麵!醬料結合辣椒、醬油、糖與蒜香,後勁十足。麵條耐煮有嚼勁,適合喜歡重口味的人。
- 辣度:★★★★☆ (甜辣爆汗級,怕辣可加起司或牛奶中和)
- 推薦吃法: 煮熟後瀝乾水份再拌醬,搭配水煮蛋、海苔或黃瓜絲解辣。敢挑戰極辣者可嘗試「2倍辣」版本!
跟著韓國人吃準沒錯!2025熱門韩国泡麵排名大公開
想知道韓國人自己最愛吃哪幾款嗎?每次出差逛超市或便利商店,我都會特別觀察哪幾款的貨架空最快!加上參考韓國媒體報導和市調數據(特別是像GS25這種大型連鎖便利店的銷售統計),整理出這份超實用的「韩国泡麵排名」熱門榜單。這些可都是經過韓國市場真金白銀考驗出來的王者!
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2025年韓國整體市場銷量TOP 5 常勝軍:
這幾款在各大超市、量販通路都是超級長青樹,地位難以撼動:
排名 泡麵名稱 品牌 特色/備註 1 辛拉麵 (Shin Ramyun) 農心 壓倒性市佔率(約31%),國民泡麵代名詞 2 真拉麵 (Jin Ramyun) 不倒翁 清爽微酸湯頭,細麵愛好者首選,便利商店常勝軍 3 浣熊海鮮麵 (Noguri) 農心 鮮甜海帶湯頭+大片海帶片,家庭購買率高 4 辣炒雞麵 (Buldak) 三養 超強辣度話題性,年輕族群最愛,拌麵類冠軍 5 炸醬麵 (Chapagetti) 農心 經典韓式炸醬風味,甜鹹不辣,大人小孩都接受 從這個韩国泡麵排名可以看出,農心真的是霸主,前5名它就佔了3席!
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便利商店爆款熱銷TOP 5 (參考GS25數據):
便利商店是上班族、學生的最愛,銷售反應速度超快。這裡常常能看到新口味或特定族群的偏好:
- 真拉麵 (Jin Ramyun): 在便利商店銷量常常擊敗辛拉麵!可能因為細麵煮得快、湯頭清爽不膩,很適合趕時間又想吃點熱的上班族。
- 辛拉麵 (Shin Ramyun): 永遠的經典,地位穩固。
- 辣炒雞麵 (原味/起司等口味) (Buldak): 學生族群和年輕上班族的最愛,追求刺激和話題性。
- 泡菜風味拉麵: 各種品牌都有,例如農心泡菜拉麵、不倒翁泡菜拉麵、或是便利商店自有品牌推出的強勢泡菜口味。韓國人對泡菜的愛刻在骨子裡!
- 炸醬麵 (Chapagetti / Paldo 炸醬麵): 甜鹹不膩的特性,當點心或簡單一餐都很方便。
便利商店的韩国泡麵排名變動比較快,常常可以看到季節限定或聯名款衝上榜!像我之前提過的GS25 X 白種元泡菜湯飯風味拉麵,剛推出時就超級搶手。
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網路人氣 / 話題性TOP 5: 社群媒體(特別是TikTok、YouTube)常常帶動特定泡麵的爆紅風潮:
- 各種等級火雞麵 (尤其2倍辣以上): 永遠的挑戰影片素材!「吃辣挑戰」影片流量保證。
- 創意醬料包泡麵: 例如最近很紅的「奶油洋蔥風味」拌麵(像是八道的一品炸醬奶油洋蔥口味),濃郁醬汁裹麵的畫面超誘人。
- 濃郁湯頭系: 標榜湯濃到像熬煮很久的款式(例如農心新出的「極辛拉麵 BLACK」升級版)。
- 聯名限定款: 與知名餐廳、廚師或甚至是其他零食品牌的聯名,例如與BHC炸雞聯名的起司粉口味拌麵等。
- 懷舊復刻版: 重新推出幾十年前的經典包裝或口味,主打回憶殺。
網路上的韩国泡麵排名變化最快,常常一陣旋風,但也能快速反應最新趨勢!
煮出餐廳級美味!超實用韓國泡麵料理方法大公開
只會用熱水泡開?那真的太可惜了!韓國人吃泡麵超級講究,發展出各種「韓國泡麵料理方法」,把簡單的泡麵變成超滿足的一餐。我在韓國同事家和聚餐時學了好幾招,分享幾個最受歡迎、超簡單又好吃的升級術!
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◇ 豪華升級版部隊鍋 (1-2人份)
這絕對是懶人聚餐首選!利用泡麵當基底,丟進冰箱有的食材,瞬間變澎湃。
- 靈魂泡麵: 辛拉麵 或 任何一款口味較重的紅湯泡麵(例如辣炒雞麵湯麵版也可以)。
- 材料:
- 泡麵 1-2包 (含調味粉)
- 水 約500ml (或依包裝指示)
- SPAM 午餐肉 幾片 (厚切煎一下更香!)
- 德式香腸 1-2條 (切片)
- 泡菜 適量 (必加!提供酸辣底味)
- 年糕 一小把 (增加飽足感和口感)
- 櫛瓜/洋蔥/青蔥 少量切片 (增加蔬菜量)
- 起司片 1-2片
- 雞蛋 1顆
- 步驟:
- 鍋中加入水、泡菜的湯汁、泡麵的蔬菜包和粉包,煮滾。
- 放入年糕、櫛瓜、洋蔥等較耐煮的食材。
- 年糕煮軟後,放入泡麵麵體。
- 麵開始變軟時,加入SPAM、德式香腸、泡菜。
- 重點!最後在中央打上一顆雞蛋,不要攪散。
- 趁蛋黃還是半熟時,鋪上起司片。
- 蓋上鍋蓋,小火悶煮約1-2分鐘,讓起司融化、蛋黃半凝固。
- 撒上青蔥,關火!開吃!
- 秘訣:
- 加入泡菜湯汁是湯頭美味的關鍵!
- 食材不拘,冰箱有什麼適合煮火鍋的料都可以加(魚板、豆腐、金針菇等)。
- 最後的雞蛋和起司是靈魂! 讓整體口感更濃郁滑順。這招韓國泡麵料理方法學會,朋友來家裡絕對稱讚!
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◇ 濃郁奶香起司牛奶鍋 (1人份)
想要濃郁奶香又帶點辣?這款絕對滿足!特別適合喜歡奶油火雞麵風格的人。
- 靈魂泡麵: 原味辛拉麵、真拉麵,或任何一款你喜歡的韓式辣湯泡麵(辣炒雞麵湯麵版也行,但辣度會更高)。
- 材料:
- 泡麵 1包 (含調味粉)
- 牛奶 200-250ml
- 水 50-100ml (總液體量約300ml,比包裝指示少!)
- 雙色起司絲 (莫札瑞拉+切達) 或 起司片 1-2片
- 年糕 幾條 (可選,增加口感)
- 雞蛋 1顆 (可選)
- 步驟:
- 鍋中加入牛奶和水(比例約 4:1 到 3:1,看喜歡多濃),煮到微滾(小心撲鍋!)。
- 加入泡麵的蔬菜包和粉包,攪拌均勻。
- 放入泡麵麵體和年糕(如果用)。
- 麵煮到7-8分熟時,如果想吃蛋,可以在鍋邊打上一顆蛋(不要攪散)。
- 在麵上均勻撒滿雙色起司絲 或 蓋上起司片。
- 蓋上鍋蓋,轉小火悶煮約1-2分鐘,讓起司融化,麵條熟透,蛋半熟。
- 開蓋,稍微拌一下讓起司融入湯中,開吃!
- 秘訣:
- 關鍵就是「水減半,用牛奶補足」! 湯頭立刻升級變成濃郁奶香鍋底。辣味湯粉和牛奶融合後會產生溫潤的辣奶香,超讚!
- 加年糕真的超對味! 年糕吸飽奶香微辣的湯汁,口感Q彈。(韓國人真的很愛泡麵+年糕的組合)
- 起司選用能拉絲的莫札瑞拉混合切達,風味和口感最佳。簡單的韓國泡麵料理方法,瞬間變高級。
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◇ 韓式泡麵煎餅 (2-3人份)
消滅吃不完泡麵的好方法!當點心或下酒菜超適合。上次朋友來家裡,我把快過期的兩包麵拿來做,大家搶著吃!
- 靈魂泡麵: 任何口味泡麵(湯麵、拌麵皆可,但建議避開湯頭太清淡或味道太特殊的)。我用過辛拉麵和炸醬麵的麵體都成功。
- 材料:
- 泡麵 1-2包 (只取「麵體」!調味粉留著當沾醬或調味)
- 雞蛋 1-2顆
- 麵粉 1-2大匙
- 水 1-2大匙
- 喜歡的配料:泡菜切碎、蔥花、洋蔥碎、火腿丁、起司絲… 冰箱挖寶!
- 油 適量(煎餅用)
- 步驟:
- 泡麵麵體稍微捏碎(不用太碎,保留口感),放入滾水中煮1分鐘(只要散開即可,不要煮軟),撈起瀝非常乾。
- 在大碗中打入雞蛋、加入麵粉和水,攪拌成無粉粒的麵糊(稠度像優格)。
- 加入瀝乾的泡麵、切碎的配料(泡菜、蔥花等),輕輕拌勻。
- 平底鍋燒熱,倒入適量油(油多一點比較酥脆)。
- 倒入適量麵糊攤平(厚度約0.5公分),用中火煎。
- 煎至底部金黃定型後翻面,繼續煎至另一面金黃、中心熟透即可。
- 切片,可搭配原泡麵的粉包(加點水或醋調開)、番茄醬或美乃滋食用。
- 秘訣:
- 麵體煮1分鐘瀝超乾是關鍵!這樣才能保留Q度,不會在煎餅裡糊掉。
- 加入泡菜是經典韓式風味,酸辣解膩又提味。
- 粉包可以當沾醬基底,試試看加點醋和糖,變成糖醋醬也很搭!這個韓國泡麵料理方法創意滿分,解決剩麵好輕鬆。
韓國泡麵Q&A:網友最常問的3大問題
吃了這麼多,也常分享,大家問的問題都差不多!整理三個最多人問的:
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Q:韓國泡麵哪裡買最划算?
- A: 在台灣買的話,大型量販店(家樂福、大潤發、愛買)通常價格最優,常有整箱特價。連鎖超市(全聯、頂好)方便但單包價稍高。網路平台(PChome 24h購物、momo、蝦皮商城)選擇最多,常有獨家進口款或組合價,但要注意運費和保存期限。至於韓國當地,當然是大超市(Emart, Lotte Mart, Homeplus)最便宜,選擇也爆炸多!便利商店(GS25, CU, 7-11)則方便,常有獨家限定口味。
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Q:去韓國可以帶泡麵回來嗎?台灣海關規定是?
- A: 可以帶! 根據台灣財政部關務署規定,”真空包裝之泡麵(速食麵)” 屬於准許輸入的食品。不過有幾點要注意:
- 包裝完整: 一定要是市售「商業真空包裝」的,散裝或拆過的絕對不行。
- 成分單純: 就是麵體+調味粉/醬包。裡面不能含有「肉類調理包」(例如有些泡麵會附一塊真空包裝的牛肉或雞肉),肉類製品通常會被沒收或要求丟棄。
- 數量合理: 以「自用」為原則,別帶個十幾二十箱像掃貨,海關可能會質疑。一般帶個十幾二十包自己吃或分送親友是OK的。
- 主動申報: 如果不確定,走紅線櫃檯詢問或申報最保險。記得買的時候避開有肉塊調理包的款式!
- A: 可以帶! 根據台灣財政部關務署規定,”真空包裝之泡麵(速食麵)” 屬於准許輸入的食品。不過有幾點要注意:
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Q:韓國泡麵一定要用煮的嗎?可以用熱水泡嗎?
- A: 強烈建議用煮的! 這點真的很重要!大部分韓國泡麵品牌設計的麵體都比較粗或厚實(尤其像農心的麵、三養的粗拌麵),目的是追求「Q彈有嚼勁」的口感。只用熱水悶泡,麵心很難完全泡開,口感會偏硬、粉感重,湯頭的風味也無法完全釋放融入麵條。包裝上通常也只建議「煮」的方式。除非你買到的是特別標示「可用熱水沖泡」的杯麵款式(例如辛拉麵杯麵、真拉麵杯麵),否則為了最佳風味和口感,請乖乖開火煮它!多花那幾分鐘絕對值得。相信我,煮過之後你就回不去了!
這次的韓國泡麵任務暫時告一段落啦!每次整理這些心得,都覺得自己又餓了。韓國泡麵品牌不斷推陳出新,下次出差肯定又會冒出更多新歡。如果你也有私藏的夢幻韓國泡麵推薦清單,或是試過超酷的韓國泡麵料理方法,別忘了跟我分享啊!我們下次泡麵鍋前見!